Sacré Champagne Charlie! Bien que dans la famille Heidsieck, la maison Piper-Heidsieck soit sous les feux des projecteurs, tous les amateurs de ce fin breuvage vous le diront, Charles Heidsieck est un champagne de connaisseurs. Entrepreneur de la première heure, le dandy Charles Heidsieck aura laissé derrière lui une maison champenoise à la fois moderne et inscrite dans la plus pure tradition du champagne.
Le champagne Charles Heidsieck vit aujourd’hui un retour en grâce digne de l’aventure américaine de son illustre fondateur.
Outre le renouveau du flacon, qui voit sa forme prendre une forme généreuse inspirée de la crayère N°9 où sont stockés tous les vins mis en cave depuis l’année 2008, c’est l’assemblage de ce vin qui étonne. Le nouveau chef de cave Thierry Roset de Charles Heidsieck a travaillé la signature de la maison, un assemblage d’un millésime avec des vins de réserve pour préserver l’identité gustative du cru.
Pour les plus curieux dégustateurs, l’année de mise en crayère et de dégorgement sont portées sur les étiquettes depuis 1994 par la maison Charles Heidsieck.
Son nouveau cru est un équilibrage de précision, comprenant 60% de vins issus de la récolte 2008, répartis entre 60 crus de l’année et issus des trois cépages traditionnels – Pinot noir, meunier et Chardonnay – auxquels s’ajoutent 40% de vins de réserve. Un inédit en Champagne ! Ce sont ces derniers qui font toute la particularité du nouveau Charles Heidsieck. Là où auparavant ils étaient utilisés dans une proportion plus faible et sur des cuvées plus jeunes, ce sont maintenant des vins qui ont en moyenne jusqu’à 10 ans d’âge qui entrent dans la composition des deux moutures dites « sans âge » Brut et Rosé.
Tout ceci contribue à faire de la nouvelle cuvée Charles Heidsieck un vin exceptionnel digne des plus belles têtes de cuvées, à découvrir de toute urgence (mais de manière responsable, bien sûr).
Pour découvrir la maison de Champagne: www.charlesheidsieck.com
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