Dimanche, le rendez-vous était pris à la Maison des Centraliens pour se faire une idée du « brunch d’été » de La Table du Huit . A 12h30, nous étions encore les premiers, les autres clients ne commenceront à arriver qu’une bonne heure après. Ce qui nous aura permis de pouvoir choisir notre table même si pour cause de météo changeante, nous n’avons pas pu profiter de la terrasse.
Pour son brunch, plutôt qu’un menu La Table du Huit propose un buffet de mets salés et sucrés créés par le chef Benoît Hilaire. Alors que la salle est baignée dans une atmosphère étonnemment blanche créée par la lumière traversant la baie vitrée donnant sur la terrasse et se reflétant sur le linge de table, le sol et les murs blancs de la salle du Huit, les mets hauts en couleur qui attendent sagement en fond de salle les gourmands du dimanche complètent à merveille la toile.
Bien qu’à l’idée de la participation du chef Akiyuki Nakamura invité par Benoît Hilaire dans la composition des mets nous avions été séduit, la décéption a été au rendez-vous. La qualité et surtout la mauvaise cuisson du riz composant les sushis nous à surpris et déçu. Quant aux verrines de velouté et de tartare, elles n’ont malheuresement pas eu le succès attendu et les autres mets étaient définitivement trop commun.
En bref, la Table du Huit est sans doute une bonne table pour diner à Paris cependant le brunch, bien que correct, aura été décevant pour les 48 euros qu’il vous en coûtera.
Venant de découvrir la bonne critique de l’Express Style, j’ai comme la sensation que les prestations de la cuisine sont irrégulières.
If you enjoyed this article, please consider sharing it!
