galipette : caramels de Paris
Auteur: Mademoiselle
galipette
nom féminin (mot dialectal, de l’ancien français galer, s’amuser)
* Familier. Action de rouler sur soi-même après avoir posé la tête sur le sol ; roulade, culbute.
Antoaneta Julea et Sayako Tsuji sont un savoureux duo qui s’est formé à l’école Le Cordon Bleu à Paris et ont fini par être tellement attachées à la culture culinaire française – et à leurs croissants du matin – qu’elles sont restées. Entre leurs journées bien remplies dans les cuisines d’établissements prestigieux, elles se sont donné une mission.
Leur Graal? Le caramel. Celui dont le souvenir reste longtemps après que son petit corps de sucre et de crème ait disparu.
Chaque variété porte le nom d’un quartier de Paris. Vous pourrez ainsi croquer Trocadéro (fleur de sel), Tuileries (noisette), Odéon (amandes chocolat), Cité (chocolat et pépites de cacao) ou encore Belleville (épices poivrées).
Ont-elles réussi? A vous de décider mais je vous donne un petit indice: des deux boîtes que j’ai commandées, je n’ai pu sauver que 2 papillottes pour moi!!
Tags: caramels, galipette, gourmandise
